본말감자탕(대표 원묵)은 2021년 론칭 한 달 만에 10개 가맹점을 유치하고, 최근에는 뚝섬역점을 오픈하면서 가맹사업을 확대하고 있는 감자탕 프랜차이즈 브랜드다.
해당 브랜드는 ‘감자탕의 본질을 바꾸다’라는 슬로건에 걸맞게 대표 메뉴로 감자탕과 해물뼈찜, 바베큐뼈구이, 로제뼈찜 등을 제공한다. 특히 풍성한 비주얼이 일품인 ‘해물뼈찜’은 신선한 해산물과 부드러운 프리미엄 목뼈의 조화로, 맛과 비주얼 두 마리 토끼를 잡고 있는 본말감자탕의 인기 메뉴다.
또한 본말감자탕은 본사에서 직접 배송하는 물류시스템을 갖추고 꼼꼼한 조리 교육과 가맹점 관리를 통해 감자탕 브랜드로서 인지도를 쌓아가고 있으며, 소상공인 협력 프로젝트의 일환으로 가맹비 1000만 원 할인과 교육비 지원 등 다양한 혜택을 통해 부담 없이 점포를 개설할 수 있도록 지원하고 있다.
본말감자탕 원묵 대표는 “기존 감자탕 프랜차이즈의 올드한 이미지에서 벗어나 카페를 운영하 듯 쉬운 조리와 모던한 인테리어로 차별화된 창업 패러다임을 제시하겠다”고 밝혔다.
주간동아 1378호 (p32~40)
