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주간동아 559호 특별부록|와인 생활대백서

추천와인|호주

추천와인|호주

‘캥거루 리지‘ 까베르네 소비뇽 Kangaroo Ridge

테이스팅 가이드 : 병목에 달린 금색의 캥거루 장식이 한눈에 호주와인임을 증명한다. 산딸기잼, 잘 익은 블랙베리 등 부드러운 산도와 감미가 적절히 조화를 이루며, 그리 강하지 않은 알코올과 부드러운 타닌이 편안하게 느껴진다.

무게감 : 미디엄 라이트

추천 음식 : 깐풍기, 고추잡채, 불닭, 돼지갈비구이

판매가 : 1만5000원 내외



생산자 : 캥거루 리지

생산지 : 호주, 남동부

등급 : 품종 와인

품종 : 까베르네 소비뇽

‘틴타라‘ 쉬라즈 Tintara

테이스팅 가이드 : 한국 시장에 소개된 쉬라즈 품종 와인 가운데 가장 꾸준히 팔리는 브랜드. 맛과 가격 면에서 모두 인정받고 있는 밸류 와인이다. 다만 새로운 빈티지 와인을 더 추천한다. 구수하고 달콤한 오크 뉘앙스에 새콤한 베리와 쌉싸래한 향신료 풍미가 곁들여져 무난하다. 미국산 오크의 감미로움이 특징이다. 초보자에게 좋다.

무게감 : 미디엄

추천 음식 : 민트 젤리와 함께 하는 양갈비, 양념갈비구이

생산자 : 하디스(Hardy‘s)

생산지 : 호주, 남호주

등급 : 품종 와인 Tintara

품종 : 쉬리즈

‘토브렉 우드 커터스‘ 쉬라즈 Torbreck Woodcutter‘s

테이스팅 가이드 : 자두잼, 블랙커런트, 제비꽃 후추, 바닐라, 코코넛, 버터 스카치 등 호주 쉬라즈 포도의 모든 향이 다 들어 있다. 특유의 높은 산도, 매끄럽게 넘어가는 타닌 등 눈 감고도 알 수 있는 개성 있는 맛이다. ‘토브렉‘은 미국의 유명 와인평론가 로버트파커가 높이 평가한 양조 회사로, 최고 와인은 상당히 비싸다.

무게감 : 미디엄

추천 음식 : 그릴에 직접 구운 고기류, 양갈비

판매가 : 4만8000원 내외

생산자 : 토브렉

생산지 : 호주, 바로싸 밸리

등급 : 품종 와인 Woodcutter‘s

품종 : 쉬라즈

‘프레지던츠 셀렉션‘ 까베르네 소비뇽 Presidents Selection

테이스팅 가이드 : 울프 블라스 사의 ‘프레지던츠 셀렉션‘은 창공을 나는 독수리의 날갯짓처럼 시원하고 뚜렷한 느낌의 와인이다. 이름 때문에 회장, 사장이 많이 마신다고 알려져 있다. 잘익은 과일향에 구수한 오크의 풍미가 조화를 이루어 진한 맛을 낸다. 강력한 힘과 감칠맛 그 어느 쪽도 놓치기 아까운 와인!

무게감 : 미디엄 풀

추천 음식 : 갈비찜, 돼지갈비구이, 바비큐

판매가 : 5만원 내외

생산자 : 울프 블라스(Wolf Blass)

생산지 : 호주, 바로싸 밸리

등급 : 품종 와인 Presidents selection

품종 : 까베르네 소비뇽

‘빈 28‘ 쉬라즈 Bin 28

테이스팅 가이드 : 호주 특유의 마케팅 방식에서 비롯된 ‘Bin 시리즈‘는 와인의 이름을 쉽게 기억하고 구별하게 하는 재미있고 유익한 발상이다. 각 회사, 각 품종마다 다양한 넘버링 방식을 사용할 수 있다. 함홍색에 블랙커런트, 블랙베리, 밀크초콜릿, 버터 스카치향이 인상적인 호주의 대표적 쉬라즈 와인이다.

무게감 : 미디엄 풀

추천 음식 : 등심스테이크, 양갈비, 돼지갈비

판매가 : 6만3000원 내외

생산자 : 펜폴즈(Penfolds)

생산지 : 호주, 바로싸 밸리

등급 : 품종 와인 Bin 28 kalimna

품종 : 쉬라즈

브로큰우드‘ 쉬라즈 Brokenwood

테이스팅 가이드 : 호주의 와인 산업이 태동한 뉴사우스웨일스 지방의 헌터 밸리에서 생산된 쉬라즈 와인. 바로싸 밸리와는 다른 쉬라즈의 표현, 즉 무겁지 않고 가뿐하게 느껴지는 부드러운 타닌과 신선한 베리류의 과일 풍미가 좋다. 물론 밑에서 느껴지는, 미국산 오크에서 전해지는 코코넛과 우유의 풍미는 와인의 원산지가 어디인지를 알려 준다.

무게감 : 미디엄 풀

추천 음식 : 간이 세고 달콤한 양념갈비구이, 바비큐, 매콤한 한국 요리

추정 판매가 : 7만3000원 내외

생산자 : 브로큰우드

생산지 : 호주, 뉴시우스웨일스, 헌터 밸리

등급 : 품종 와인

품종 : 쉬라즈

‘파이러스‘ 린드만 Pyrus

테이스팅 가이드 : 호주를 대표하는 보르도 스타일의 블렌딩 와인. 붉은 토양으로 유명한 쿠나와라 지역의 오래된 포도밭에서 자란 포도로 만든다. 21개월 동안 프랑스산 오크통에서 숙성되므로 섬세한 바닐라, 견과, 토스트 향을 지니며 농축된 복합미가 감탄을 자아내는 고품격 와인이다.

무게감 : 미디엄 풀

추천 음식 : 호주산 양고기, 짙은 소스의 안심스테이크

판매가 : 9만3000원 내외

생산자 : 린드만(Lindemans)

생산지 : 호주, 남부, 쿠나와라

등급 : 블렌딩 와인 Pyrus Vineyard

품종 : 까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑



주간동아 2006.11.07 559호 (p66~)

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