“몸에 좋은 유기농산물도 사람의 체질에 따라 달리 반응하기 때문에 자기 몸을 바로 알고 그에 맞는 식생활을 즐긴다면 훨씬 건강한 생활을 할 수 있습니다.”
평소 “음식에도 궁합이 있다”고 주장해온 한국섭생연구원 허봉수 원장(45)이 새로운 먹거리 문화를 만들겠다며 ‘생태밥상 클럽’을 만들었다. 섭생연구원을 통해 정기모임을 해온 투자회사 노블하임 권오봉 전무, 미래인재개발원 최형연 사장 등 200여명의 ‘진골 회원’들이 여기에 공감하고 나섰다. 이 클럽은 매주 수요일 당뇨 고혈압 간경화 등 질환별 소그룹 모임(섭생연구원)과 일반인들을 대상으로 한 토요 모임(강남 YMCA)을 열어 자신의 체질과 섭생의 방법에 대한 정보를 알리고 있다.
“오늘날의 영양학은 식품에 대한 분석만 있을 뿐 재료들이 사람의 입에 들어가기까지 자연의 일부로서 넘치는 생명력을 가진 생태학적 존재라는 사실을 간과하고 있어 문제입니다. 생태밥상 클럽은 이 사실을 인식하고 우리 몸을 건강하게 가꾸자는 모임입니다.”
허원장은 고려대 대학원에서 식품화학 및 응용영양학을 전공하고, 경희대에서 식품영양학으로 박사학위를 받았다. 그의 박사학위 논문 ‘글루텐 성분과 생태식이’는 밀가루에 들어 있는 글루텐 성분이 몸에 어떻게 반응하는지를 다뤘는데, 찬 성질의 밀가루 음식은 음인(陰人)들이 싫어한다는 등의 사실을 과학적으로 입증했다. 허원장은 최근 체질별 섭생의 중요성을 다룬 ‘밥상이 의사다’는 책을 펴냈다.
평소 “음식에도 궁합이 있다”고 주장해온 한국섭생연구원 허봉수 원장(45)이 새로운 먹거리 문화를 만들겠다며 ‘생태밥상 클럽’을 만들었다. 섭생연구원을 통해 정기모임을 해온 투자회사 노블하임 권오봉 전무, 미래인재개발원 최형연 사장 등 200여명의 ‘진골 회원’들이 여기에 공감하고 나섰다. 이 클럽은 매주 수요일 당뇨 고혈압 간경화 등 질환별 소그룹 모임(섭생연구원)과 일반인들을 대상으로 한 토요 모임(강남 YMCA)을 열어 자신의 체질과 섭생의 방법에 대한 정보를 알리고 있다.
“오늘날의 영양학은 식품에 대한 분석만 있을 뿐 재료들이 사람의 입에 들어가기까지 자연의 일부로서 넘치는 생명력을 가진 생태학적 존재라는 사실을 간과하고 있어 문제입니다. 생태밥상 클럽은 이 사실을 인식하고 우리 몸을 건강하게 가꾸자는 모임입니다.”
허원장은 고려대 대학원에서 식품화학 및 응용영양학을 전공하고, 경희대에서 식품영양학으로 박사학위를 받았다. 그의 박사학위 논문 ‘글루텐 성분과 생태식이’는 밀가루에 들어 있는 글루텐 성분이 몸에 어떻게 반응하는지를 다뤘는데, 찬 성질의 밀가루 음식은 음인(陰人)들이 싫어한다는 등의 사실을 과학적으로 입증했다. 허원장은 최근 체질별 섭생의 중요성을 다룬 ‘밥상이 의사다’는 책을 펴냈다.