“지구 표면의 70%를 차지하는 물은 우리 몸에서도 70%를 차지한다. 물은 마신 후 1분 정도면 혈액에 도착하고, 20분이면 두뇌를 포함해 인체의 모든 곳에 도달한다. 물은 인체 세포에 이렇게 직접적인 영향을 끼친다. 따라서 물을 무시하고 건강식을 찾는 것은 눈앞의 다리를 놔두고 먼 길로 돌아가는 것처럼 어리석은 일이다.”

주간동아 639호 (p3~3)