발효 및 가공식품 경쟁력 강화를 위한 전문가 포럼 ④

명욱 숙명여대 미식문화 최고위과정 주임교수가 서울 서대문구 동아일보 충정로 사옥에서 열린 ‘발효 및 가공식품 경쟁력 강화를 위한 전문가 포럼’ 2부에서 ‘해외 전통주 성공 사례에서 보는 발효식품 마케팅 전략’을 주제로 기조 발제하고 있다.