‘에라주리즈’의 포도밭 전경. [사진 제공 · ㈜아영FBC]
천혜의 와인산지 ‘아콩카과 밸리’
최근 한국을 방문한 에두아르도 채드윅 ‘에라주리즈’ 회장. [사진 제공 · ㈜아영FBC]
1870년 돈 막시미아노는 칠레도 명품 와인을 생산할 수 있다는 믿음으로 ‘에라주리즈’ 와이너리를 설립했다. 당시 와이너리는 대부분 산티아고에서 가까운 마이포 밸리(Maipo Valley)에 자리 잡았지만, 그는 말을 타고 직접 좋은 땅을 찾아 나섰다. 그가 선택한 곳은 산티아고에서 북쪽으로 약 100km 떨어진 아콩카과 밸리(Aconcagua Valley)였다. 사람들은 그를 이상하게 여겼지만 돈 막시미아노의 안목은 틀리지 않았다. 아콩카과 밸리는 이제 천혜의 와인산지로 인정받고 있기 때문이다.
아콩카과 밸리는 안데스산맥에서 가장 높은 아콩카과 봉우리에서 흘러내린 물이 이룬 계곡이다. 아콩카과강은 상류, 중류, 하류마다 토양과 기후가 다양해 포도를 특성에 따라 재배할 수 있는 곳이다. 돈 막시미아노는 와이너리 노동자를 위해 집, 학교, 교회를 짓는 등 노블레스 오블리주를 실천했다.
2013년 서울에서 열린 베를린 와인 테이스팅. [사진 제공 · ㈜아영FBC]
채드윅 회장은 2014년까지 10년간 전 세계 16개국 주요 도시에서 와인 테이스팅을 개최했다. 품질로 칠레 와인의 우수성을 알리겠다는 의지였다. 서울에서도 2008년과 2013년 블라인드 테이스팅이 있었는데, 2013년 서울 테이스팅에서는 ‘에라주리즈’의 아이콘급 와인인 돈 막시미아노가 1위에 올랐다.
설립자 이름을 딴 돈 막시미아노 와인은 카베르네 소비뇽을 주품종으로 카르미네르(Carmenere), 말벡(Malbec) 등을 블렌딩해 클래식 보르도 스타일로 만들었다. 묵직한 보디감과 매끈한 질감이 특징이다. 최근 돈 막시미아노의 최신 빈티지인 2016년산을 맛볼 기회가 있었다. 기후가 선선했던 2016년산 와인은 잘 익은 베리류의 달콤함에 꽃향과 후추향이 우아하게 곁들고 있다.
감초, 커피, 담배…복합미의 진수 보여줘
돈 막시미아노, 맥스 리제르바 카베르네 소비뇽, 맥스 리제르바 샤르도네. (왼쪽부터) [사진 제공 · ㈜아영FBC]
2016년 ‘에라주리즈’는 돈 막시미아노의 세컨드 와인인 빌라 돈 막시미아노를 출시했다. 20만 원을 호가하는 돈 막시미아노의 품질을 저렴하게 즐길 수 있도록 절반 가격에 내놓았다.
스테이크와 페어링한 돈 막시미아노 2008년산과 2016년산. (왼쪽), 빌라 돈 막시미아노와 두릅전. [사진 제공 · ㈜아영FBC]
‘에라주리즈’ 와인 가운데 가장 큰 사랑을 받는 것은 맥스 리제르바(Max Reserva) 시리즈일 것이다. 맥스 리제르바 시리즈는 카베르네 소비뇽, 피노 누아(Pinot Noir), 시라(Syrah), 샤르도네(Chardonnay), 카르미네르 등 단일 품종 와인들로 이뤄져 있다. 이 와인들은 아콩카과강의 물줄기를 따라 품종별로 최적지에서 기른 포도로 만들어 각 와인마다 개성이 한껏 살아 있다. 3만 원대라는 가격이 믿기지 않을 만큼 품질이 좋아 ‘에라주리즈’의 스테디셀러로 굳건히 자리매김하고 있다.
최근 방한한 채드윅 회장은 “칠레는 최고급 와인을 생산할 수 있는 잠재력을 지닌 곳으로 칠레 와인은 전통, 문화, 자연을 모두 담은 상징적인 상품”이라며 “칠레 와인을 좀 더 많은 사람과 나누고 싶다”고 말했다.