익숙한 듯 색다른 발효 콩의 맛 ‘템페’
한동안 해산물 위주의 식단을 짰더니 채식이 당겼다. 채소 위주로 먹으면 뒷맛이 깔끔하고 몸이 가벼운데 배가 금방 꺼지는 게 문제다. 하루 종일 에너지를 쏟으며 일하려면 든든한 단백질이 필요하다. 그래서 전부터 먹어보고 싶었던 ‘템페…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist2021년 07월 02일
좋아하는 식재료 꽉 채운 ‘토마토 파르시’
우리 집 냉장고에 365일 떨어지지 않는 식재료가 있다. 바로 토마토다. 바쁜 아침에는 주방을 오가며 하나씩 집어 먹고, 샐러드로도 자주 만들어 먹는다. 토마토는 채소일까, 과일일까. 흔히 채소는 땅에서 자라고, 요리에 쓰이며, 단…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist2021년 06월 18일
10분에 유명 브런치 카페 그 맛 ‘팬케이크 핫도그’
날씨 좋은 날, 동네를 산책하다 보면 어디선가 은은한 커피 향과 고소한 빵 냄새가 실려 온다. 어떤 가게일까. 냄새 주인공을 찾아보려다 기분 좋은 냄새에 만족하며 집으로 돌아온다. 손만 씻고 에스프레소를 진하게 내린다. 그 위에 묽…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist2021년 06월 11일
봄비 내리는 날, 입맛과 기분↑‘레몬 딜 버터’
촉촉하게 봄비가 내리는 날. 창밖을 보다 이런 날씨에 딱 어울릴 만한 조합이 떠올랐다. 맛있는 버터 한 조각을 올린 고소한 현미빵과 산미 있는 화이트 와인 한 잔. 파리 마레 지구의 다양한 와인 리스트를 갖춘 비스트로에 와 있는 듯…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트2021년 05월 30일
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