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식초는 동아시아서 조미료, 음료, 약품
6월 22~23일 경기 고양시 일산 킨텍스 제1전시장에서는 ‘2018 대한민국 식초문화대전’이 열린다. 여러 행사가 마련된 가운데 동아시아 석학들이 참여하는 ‘식초문화의 담론을 말하다’라는 주제의 콘퍼런스도 개최된다. 이번 콘퍼런스…
구자홍 기자 2018년 06월 19일 -
지금은 ‘새콤한’ 맛에 빠질 때!
식초가 피로 해소, 노폐물 배출 등 건강에 좋다는 사실이 알려지면서 요리에 사용하는 ‘조미식초’부터 물에 희석해 먹는 ‘마시는 식초’까지 다양한 종류의 식초가 소비자의 이목을 끌고 있다. 이러한 분위기에 맞춰 식품업체들도 기존 주정…
김유림 기자 2018년 06월 19일 -
배고픔에 익숙해진다면 업무 지장 없고 쉽게 할 수 있어
결국 뚱뚱한 몸으로 살 운명이었나 보다. 2년 전 ‘저탄수화물-고지방(LCHF)’ 다이어트로 닷새 만에 5kg을 감량했지만 요요현상이 기자를 한층 더 뚱뚱하게 만들었다. 결국 올해 초 체중계 바늘이 세 자릿수를 넘보기 시작했다. 그…
박세준 기자 2018년 06월 16일 -
“지금 스마트폰 보는 너! 다이어트 필요한 때”
“무슨 다이어트? 하다하다 이제는 디지털 다이어트까지 하냐.” 남편의 핀잔에도 굳은 결심을 한 데는 이유가 있다. 근무시간 중간 중간 카카오톡(카톡) 메시지를 확인하고, 인터넷 포털사이트 실시간 검색어를 쓸데없이 클릭하며, 한 가지…
정혜연 기자 2018년 06월 16일 -
나이 들수록 고민인 성인병, 발효식초로 싹~
나이 앞 숫자가 4로 바뀌는 순간부터 몸이 확 꺾이는 걸 느끼는 이가 많다. 40대가 되면 앉아서 일하는 시간이 길수록 잘 움직이지 않아 허리가 굵어지고 뱃살이 처지며 몸까지 무거워져 몇 발자국 떼기만 해도 헉헉거리기 일쑤다. 몸에…
정혜연 기자 2018년 06월 12일 -
간헐적 단식, 배고프지만 확실한 행복
가끔 아침식사를 꼭 먹어야 한다고 목소리를 높이는 건강 전도사를 만날 때면 당혹스럽다. 기숙사형 고등학교에 진학한 이후 지난 30년간 아침식사를 걸러왔다. 고등학생 때 한숨이라도 더 자려고 아침을 안 먹기 시작한 것이 어느새 습관이…
지식큐레이터 2018년 06월 12일 -
| 간헐적 단식 ‘1일 1식’ 1주일 해보니 | 가장 덜 외로운 다이어트
‘가장 쉽고 빠르게 살을 빼는 방법’ 가운데 하나로 주목받는 간헐적 단식은 여러 방법이 있다. ‘일주일에 이틀 굶기’나 ‘격일로 굶기’ 등이 대표적이다. 그러나 하루 종일 굶는 것 역시 쉽지 않다. 그래서 최근 ‘1일1식’ 다이어트…
박세준 기자 2018년 06월 12일 -
아이언맨보다 강한 스누맥스
1992년 봄에 있었던 일이다. 서울대 공과대학에 한 학생이 입학한다. 당시만 해도 80년대에 이어 사회를 바꾸려는 열망이 캠퍼스 곳곳에 남아 있을 때였다. 그가 입학하자마자 처음 접한 구호는 ‘인간을 위한 기계, 해방을 위한 설계…
지식큐레이터 2018년 06월 05일 -
생후 8주 아기 고양이에게 제일 필요한 건?
아직 예방주사를 맞지 않은 어린 고양이를 분양받았다면 무엇부터 챙겨야 할까. 먼저 집 안 환경을 적합하게 잘 꾸며준 다음 접종과 구충 관리를 해야 한다. 동물 역시 갓 태어난 새끼는 사람과 마찬가지로 각종 병원균을 이겨낼 항체가 제…
수의사·백산동물병원 원장 2018년 06월 05일 -
비행기 탈 때 가장 안전한 좌석은?
고약한 질문부터 몇 개 던지고 시작하자. 비행기 사고가 났을 때 살아남을 확률이 가장 높은 사람은 누구일까. 반대로 살아남을 확률이 가장 낮은 사람은? 마지막 질문. 비행기를 탈 때 가장 안전한 좌석은 어디일까. 참고로 앞쪽도, 뒤…
지식큐레이터 2018년 05월 27일 -
어린이 치아교정 언제 시작 해야 할까
가정의 달 5월에는 가족 건강을 한 번 더 생각하게 된다. 어린 자녀를 둔 부모는 아이의 성장발육에 관심이 많다. 그중 치아교정도 예외는 아니다. 치료에 긴 시간이 필요한 만큼 언제 시작해야 좋을지 고민하는 이가 많다. 어린이 치아…
김유림 기자 도움말 · 백영걸 용인동백유디치과의원 대표원장 2018년 05월 22일 -
더 나은 세상을 만드는 ‘30% 법칙’
1996년 8월 16일 미국 시카고 브룩필드동물원에서 있었던 일이다. 가족과 함께 동물원을 찾은 세 살짜리 남자아이가 5.4m 깊이의 우리로 떨어졌다. 가족은 물론이고 구경꾼도 어쩔 줄 몰라 안절부절못하고 있을 때 우리 저쪽에서 고…
지식큐레이터 2018년 05월 22일 -
화목한 가정의 핵심은 부부
5월은 가정의 달이다. 문재인 대통령 내외는 청와대로 어린이들을 초청해 즐거운 시간을 보냈다. 그러나 보건복지부와 중앙노인보호전문기관이 발표한 ‘노인학대 현황보고서’를 보면 가해자의 37.3%가 아들인 것으로 나타났다. 우리 사회의…
정신건강의학과 전문의 · 의학박사 2018년 05월 14일 -
남북화해가 만들 한반도 에너지 혁명
이 정도면 돗자리라도 깔아야겠다. 2016년 미국 대선에서 도널드 트럼프 후보와 힐러리 클린턴 후보가 경쟁할 때, 나는 여러 자리에서 한반도 긴장 완화를 위해서는 차라리 트럼프가 클린턴보다 나을지도 모른다고 이야기했다. 워싱턴 정치…
지식큐레이터 2018년 05월 14일 -
진짜 친구의 수는 150명!
가끔 보는 지인은 오랫동안 굴지의 대기업 회장 비서로 일했다. 만나 수다를 떨다 보면 평소 접할 수 없던 흥미로운 이야기를 듣곤 한다. 한번은 하루에도 수많은 사람을 만나는 그 회장의 인간관계 관리법을 듣고 고개를 끄덕인 적이 있다…
지식큐레이터 2018년 05월 08일 -
GM(유전자 변형) 식품 안전해도 반대하는 이유
가끔 생활협동조합 초청으로 강연을 할 때가 있다. 청중은 대부분 아이를 학교에 보내고 잠시 짬을 내 강연을 들으러 온 30, 40대 주부다. 에너지든, 먹을거리든 강연 마무리에 질의응답 시간이 주어지면 꼭 서너 명이 동시에 손을 들…
지식큐레이터 2018년 04월 30일 -
인간 없는 도시의 주인은 ‘고양이’
지난해 7월 중국이 환경오염을 이유로 더는 재활용쓰레기를 수입하지 않겠다고 선언할 때만 해도 무심하게 그런가 보다 했다. 미국, 유럽, 한국 등 전 세계 재활용쓰레기의 절반 정도가 중국으로 모이는 현실을 알고 있었는데도 남의 일처럼…
지식큐레이터 2018년 04월 24일 -
폭풍 다이어트, 왜 항상 실패할까
바야흐로 다이어트의 계절이다. 겨우내 추위에 웅크려 있던 심신의 기를 펴고 싶어, 또 여름철 피서지에서 날씬한 몸매를 자랑하고 싶어 3월부터 100일간 고행에 들어가는 이가 많다. 건강 관리나 취업을 위해 살을 빼려는 사람도 늘 적…
지식큐레이터 2018년 04월 10일 -
“내 안에 너 있다”
인류의 기원? 학교 다닐 적에 이렇게 대충 정리했었다. 오스트랄로피테쿠스, 호모에렉투스, 네안데르탈인, 크로마뇽인…. 이런 순으로 진화해 오늘날의 인간이 됐다고. 나중에 식견이 조금 쌓이면서 부끄러웠다. 이 가운데 네안데르탈인은 인…
강양구 지식큐레이터 2018년 04월 03일 -
여성의 상징을 건강하고 아름답게
나이가 들면서 여성의 질과 소음순은 많은 변화를 겪는다. 대개 출산, 부부관계, 노화 등의 이유로 질의 폭이 넓어지고 벽이 얇아지며 점막이 메마른다. 또한 소음순과 외음부 모양이 변형돼 불편해할 때도 있다. 이로 인해 스트레스가 쌓…
서정보 기자 2018년 03월 27일