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추억의 간식 트렌디한 변신 ‘달고나 치즈케이크’
요즘 넷플릭스 드라마 ‘오징어 게임’이 세계적으로 화제다. 덩달아 추억의 간식 ‘달고나’가 큰 사랑을 받고 있다. 드라마에서 가장 기억에 남는 부분도 달고나 뽑기를 하는 장면이다. 어린 시절 뾰족한 이쑤시개로 제법 진지하게 뽑기를 …
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 어시스트 · 김도연 푸드스타일리스트 2021년 10월 29일 -
5분 완성 ‘인증샷 유발’ 디저트 ‘그릭 무화과’
요즘 소셜미디어에서 가장 핫한 과일은 무화과다. 무화과는 8~11월이 제철로, 클레오파트라가 즐겨 먹은 ‘여왕의 과일’로 알려져 있다. 무화과(無花果)는 ‘꽃이 없는 열매’라는 뜻이다. 붉은 속살은 사실 꽃이다. 얇은 껍질은 꽃받침…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 10월 15일 -
익숙한 듯 이국적인 맛과 향 ‘감자 루콜라 하몽 피자’
살다 보면 여행이 필요한 순간이 있다. 장소의 변화는 삶을 다른 시각으로 보게 하고 마음에 활력을 준다. 내 삶에도 그런 시간이 필요하다는 생각에 지난 주말 가까운 바다에 다녀왔다. 사회적 거리두기로 인해 아쉽지만 혼자 간 여행이다…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 10월 07일 -
손쉽게 만드는 북유럽풍 숙성 연어
어릴 적 가족과 뷔페에 가면 가장 먼저 연어 코너를 찾았다. 연어를 접시에 가득 담아 양파크림, 케이퍼와 먹으면 미식가가 된 기분이었다. 그때만 해도 연어는 쉽게 먹을 수 없는 고급 생선 이미지가 있었다. 그런데 이제는 마트에서 훈…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 09월 30일 -
풍성한 한가위 닮은 감 한 알의 행복 ‘곶감단지’
어린 시절 추석이 되면 우리 가족은 할머니 댁에 갔다. 귀성행렬로 평소보다 몇 배나 오래 걸렸지만 명절의 설렘 때문인지 그다지 피곤하지 않았다. 우리가 도착할 즈음 할머니는 대문 앞에 나와 계셨다. 차창 밖으로 손을 흔들면 할머니 …
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 09월 18일 -
제철 자두를 즐기는 새로운 방법 ‘자두 콩포트’
퇴근길엔 마트에 들러 장을 본다. 싱싱한 해산물, 때깔 고운 과일, 파릇한 채소를 둘러보며 ‘오늘은 뭘 먹지?’ 하는 기분 좋은 고민을 한다. 지인과 함께하는 식탁을 머릿속에 그려볼 때도 있다. 그날 기분에 따라 저녁거리를 사서 직…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 09월 10일 -
추억의 그 맛, 색다르게 즐기기 ‘고구마 당근 롤 맛탕’
누구에게나 그런 맛이 있다. 어머니의 고등어조림, 할머니의 된장찌개, 학교 앞 분식집 떡볶이처럼 추억을 곱씹게 하는 맛. 나는 365일 다이어트 중이다. 입이 심심할 땐 튀기지 않은 건조 고구마칩을 먹는다. 며칠 전에도 고구마칩을 …
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 08월 27일 -
‘미각 충족’ 다이어트 식단, ‘부추 페스토’
닭가슴살은 다이어터들이 가장 많이 찾는 식재료다. 저칼로리-고단백 식품에 1인분씩 포장돼 있어 간편하게 먹기 좋다. 나도 처음 체중 조절을 시작했을 때 많이 먹었다. 그런데 심심한 맛 때문일까. 자꾸 김치찌개, 파스타, 샌드위치 같…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 08월 20일 -
다이어터·당뇨인 위한 ‘사과당근호두빵’
하루를 일찍 시작하는 편이다. 할 일이 많기도 하지만, 하고 싶은 일도 많아 늘 시간을 쪼개어 산다. 마음껏 도전하는 삶을 살려면 건강이 받쳐줘야 한다. 드라마 ‘미생’의 유명한 대사인 “네가 이루고 싶은 게 있다면 체력을 먼저 길…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 08월 06일 -
‘달콤, 아삭, 톡톡’ 초당 옥수수 백배 즐기기
녹음이 짙어지고 매미가 울기 시작했다. 퇴근 후 저녁을 먹고 공원 산책에 나섰는데 어디선가 짙은 풀내음이 밀려왔다. 숨을 깊게 들이마시며 여름이 왔음을 실감했다. 내겐 여름 하면 떠오르는 냄새가 또 있다. 바로 옥수수 냄새다.어린 …
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 07월 30일 -
쉽고 근사한 초대 요리 ‘리코타 치즈 가지롤’
요즘 체중 조절을 하는 터라 음식에 신경을 많이 쓴다. 튀긴 음식과 인스턴트 음식 안 먹기, 정제 탄수화물 줄이기, 신선한 채소 많이 먹기 등을 실천하다 보니 식단이 건강해졌다. 집에서 끼니를 챙길 땐 백미 대신 현미를 먹고, 밖에…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 07월 16일 -
익숙한 듯 색다른 발효 콩의 맛 ‘템페’
한동안 해산물 위주의 식단을 짰더니 채식이 당겼다. 채소 위주로 먹으면 뒷맛이 깔끔하고 몸이 가벼운데 배가 금방 꺼지는 게 문제다. 하루 종일 에너지를 쏟으며 일하려면 든든한 단백질이 필요하다. 그래서 전부터 먹어보고 싶었던 ‘템페…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 07월 02일 -
좋아하는 식재료 꽉 채운 ‘토마토 파르시’
우리 집 냉장고에 365일 떨어지지 않는 식재료가 있다. 바로 토마토다. 바쁜 아침에는 주방을 오가며 하나씩 집어 먹고, 샐러드로도 자주 만들어 먹는다. 토마토는 채소일까, 과일일까. 흔히 채소는 땅에서 자라고, 요리에 쓰이며, 단…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 06월 18일 -
10분에 유명 브런치 카페 그 맛 ‘팬케이크 핫도그’
날씨 좋은 날, 동네를 산책하다 보면 어디선가 은은한 커피 향과 고소한 빵 냄새가 실려 온다. 어떤 가게일까. 냄새 주인공을 찾아보려다 기분 좋은 냄새에 만족하며 집으로 돌아온다. 손만 씻고 에스프레소를 진하게 내린다. 그 위에 묽…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 instagram.com/@nam_stylist 2021년 06월 11일 -
봄비 내리는 날, 입맛과 기분↑‘레몬 딜 버터’
촉촉하게 봄비가 내리는 날. 창밖을 보다 이런 날씨에 딱 어울릴 만한 조합이 떠올랐다. 맛있는 버터 한 조각을 올린 고소한 현미빵과 산미 있는 화이트 와인 한 잔. 파리 마레 지구의 다양한 와인 리스트를 갖춘 비스트로에 와 있는 듯…
글 · 요리 남희철 푸드스타일리스트 2021년 05월 30일