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막걸리와 사케, 어느 쪽이 먼저 세계문화유산 될까
얼마 전 문화재청이 흥미로운 발표를 했다. 막걸리 빚기가 국가무형문화재로 지정될 예정이라는 것이다. 5월 무형문화재 위원회가 열리고, 6월쯤 정식 지정될 것으로 전망된다. 이번 무형문화재 지정은 막걸리 빚기를 유네스코 세계문화유산에…
명욱 숙명여대 미식문화최고위과정 주임교수 2021년 05월 04일 -
세상에 나쁜 소주는 없다
농림축산식품부는 1월 ‘2020 해외 한식 소비자 조사’를 발표했다. 흥미로운 것은 외국인이 가장 싫어하는 한식 가운데 하나로 소주(14.1%)를 꼽았다는 점이다. 해외에서 소주는 한국을 대표하는 술로 인식된다. 하지만 가장 많이 …
주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2021년 03월 31일 -
새 술은 새 부대에, 이 술은 이 잔에
회식이나 모임이 거의 사라진 요즘, 집에서 술을 마시는 사람이 늘었다. 그렇다면 이렇게 술을 즐길 때 한층 더 기분 좋게 마시는 방법은 뭘까. 바로 좋은 술잔을 고르는 것이다. 눈으로 보고 손으로 잡으며 술을 따르고 입술과 맞닿는 …
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2021년 03월 10일 -
설날 즐거움 더하는 ‘독특한 전통주’
2021년이 시작된 게 엊그제 같은데 벌써 설이다. 이번 설은 그 나름 의미가 깊다. 코로나19 사태 이후 제대로 맞는 첫 설이기 때문이다. 지난해 설만 해도 아직 확진자가 5명 미만으로 많지 않았다. 다들 조심하기는 했지만 예년처…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2021년 02월 10일 -
코로나 시대, BAR 생존법
사회적 거리두기가 2.5단계로 상향되면서 요식업 시장은 엄청난 위기에 봉착했다. 모임이나 회식은 물론, 가족 외식조차 눈에 띄게 줄었기 때문이다. 배달 및 포장 판매에 특화된 매장은 그나마 선전했지만 전체 시장은 암울하기 그지없다.…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2021년 01월 27일 -
술 같지 않은 술, 무알코올 맥주가 급성장한 이유 [명욱의 술기로운 생활-48]
지난해 성장한 대표적인 술은 와인과 전통주이지만 실은 숨겨진 술이 또 하나 있다. 그런데 술 아닌 술이라고 불리는 ‘무알코올류’ 맥주다. 무알코올류라고 지칭하는 이유는 이들이 무알코올(Alcohol Free) 맥주와 비알코올(Non…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2021년 01월 07일 -
초저가 공세로 홈술족 사로잡은 와인, 2020년 주류 시장 평정 [명욱의 술기로운 생활-47]
2020년도 곧 마무리된다. 코로나19로 시작해 코로나19로 마무리되는 2020년. 이러한 상황은 술 문화를 비약적으로 바꿔놓았다. 요식업 시장에 절대적으로 기대던 주류 소비는 이내 ‘홈술’이라는 이름으로 가정으로 들어왔다. 홈술 …
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 12월 20일 -
‘홈술’ 상승 기류에 올라탄 저가 주류 [명욱의 술기로운 생활-46]
무엇이 불변의 진리인지 끝까지 고민한 철학자가 있다. 수학자로도 명성을 떨치며 방정식까지 만들어낸 르네 데카르트다. 같은 음식을 먹어도 어떤 때는 맛있다고 했다가 또 어떤 때는 맛없다고 하고, 빛을 보고 파란색이라고 했지만 그늘에 …
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 12월 05일 -
5000원 미만 저가 와인, ‘미끼’ 상품으로도 팔린다 [명욱의 술기로운 생활-44]
국내 와인 시장이 뜨겁다. 멋진 레스토랑과 와인 바가 아닌 홈술, 혼술용 와인 시장 이야기다. 불과 10년 전만 하더라도 홈술, 혼술 하면 애처롭게 소주나 맥주 한잔 하던 모습이 일상이었다. 그러나 요즘은 해외여행도 가지 못하고, …
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/Vegan_life 2020년 10월 27일 -
인스타에 오르는 운치 있는 양조장 TOP 5 [명욱의 술기로운 생활-43]
한국관광공사에서 제작한 한국 홍보영상 ‘필 더 리듬 오브 코리아(Feel the rhythm of Korea)’가 뜨겁다. 우리 판소리를 배경 음악으로 춤꾼들이 등장해 서울과 부산, 전주를 각각 소개하는 3편의 동영상은 토털 조회…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/Vegan_life 2020년 10월 13일 -
15만원 막걸리 완판, 프리미엄 전통주시장 불붙는다 [명욱의 술기로운 생활-42]
“막걸리 한 병에 15만원?” 얼마 전 전통주 업계에서 들은 신선한 소식이다. 주인공은 해남 해창 주조장의 해창 롤스로이스. 해남의 유기농 찹쌀을 사용, 무감미료로 만든 막걸리로 4번에 걸쳐 발효와 숙성을 진행, 이후 2달 이상을 …
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 10월 08일 -
전통주, 차례상과 취향 따라 고르는 방법 [명욱의 술기로운 생활-41]
추석이 성큼 다가왔다. 원래대로라면 평소 보기 힘든 가족과 친지를 만나는 날이겠지만 이번만큼은 쉽지 않다. 여전히 코로나 19의 대규모 집단 감염 위험이 도처에 도사리고 있고, 정부에서도 이동을 최소화하고 가족과 친지간 비대면 추석…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 09월 30일 -
수제 맥주 시장에도 코로나 찬바람 [명욱의 술기로운 생활-40]
“이대로라면 국내 수제 맥주 산업은 벼랑 끝으로 떨어집니다. 힘들게 꽃피운 다양한 맥주 문화도 사라지고 외국 평론가로부터 또 맛없는 한국 맥주라는 소리를 듣게 될 거예요.” 대한민국 1호 여성 브루마스터인 한국주류안전협회 김정하 이…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 09월 07일 -
주종 구분 어려운 빅블러, 고급 술로 성큼 다가와 [명욱의 술기로운 생활-39]
최근 산업계와 마케팅 분야의 주요 이슈 중 하나는 ‘빅블러(Big Blur)’다. 빅블러란 산업간, 업종간 경계가 사라지는 현상을 가리키는 용어. 인공지능, 빅데이터 등 4차 산업혁명 관련 기술이 발전하면서 테슬라 같이 내연차를 만…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 08월 21일 -
금융인 출신, M세대 취향 ‘창조적 술’에 잇달아 도전[명욱의 술기로운 생활-38]
다양화, 세분화되는 세상 흐름에 맞춰 술 산업도 빠르게 변화하고 있다. 10년 전만 해도 ‘소맥’을 즐겨 마셨지만, 요즘은 ‘진로이즈백’ 같은 복고 소주가 인기다. 전 세계의 다양한 맥주를 편의점에서 쉽게 살 수도 있다. 수제맥주,…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 08월 10일 -
홈술과 동네의 밀착, 지금은 ‘로코노미’ 시대 [명욱의 술기로운 생활-37]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 창궐한 지 벌써 반 년. 언택트(Untact), 즉 비대면 소비가 일상어가 되었다. 새벽배송이 없던 시절이 까마득하게 느껴지고, 동네 맛집 음식도 집으로 주문해 먹는다. 소비의 대부분을 온라…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 07월 21일 -
아사히맥주 ‘고급화’ 전략, ‘NO재팬’ 1년에 고사 위기 [명욱의 술기로운 생활-36]
일본의 대한(對韓) 수출규제, 그리고 그로 인한 ‘노(NO) 재팬’ 불매운동이 시작된 지 1년이 됐다. 유니클로 같은 일본 기업들이 매출에 직격탄을 맞았고, 닛산 등 아예 한국시장에서 철수하기로 한 일본 기업도 나왔다. 주류시장에선…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 07월 07일 -
전통주, 밀레니얼 세대의 인기 얻고 구독자 3배 증가 [명욱의 술기로운 생활]
6월 12~14일 서울 강남구 코엑스에서 국내 최대 주류 전시회인 ‘2020 서울국제주류박람회’가 열렸다. 매해 열리는 행사지만, 올해는 흥미로운 장면이 연출됐다. 전통주 부스에 적잖은 인파가 몰렸다. 특히 사단법인 한국전통민속주협…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 06월 23일 -
재난지원금 효과, 와인 액세서리에까지 쏟아져 [명욱의 술기로운 생활]
마트와 편의점의 주류 판매가 또 한 번 폭발했다. 특히 와인, 위스키가 많이 팔렸다. 이마트에 따르면 1~5월 와인과 양주 판매량이 전년 동기 대비 각각 228.2%, 98.3% 늘었다. CU도 같은 기간 와인은 45.8%, 양주는…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 06월 09일 -
온라인 날개 펴는 전통주, 맥주도 부러워할 지경
서울 이태원 클럽발(發) 집단감염으로 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 대한 경각심이 다시 높아지고 있다. 비대면으로 진행되는 랜선 음악회, 랜선 버스킹, 랜선 파티 등은 당분간 계속될 것 같다. 고객이 직접 숍에 방문해 구…
명욱 주류 문화 칼럼니스트 blog.naver.com/vegan_life 2020년 05월 11일